Maliny

Malina je plod ostružiníku maliníku. Je složena z drobných kuliček - peckovic, červené barvy.
Obsažené barvivo patří mezi nejsilnější antioxidanty. Čím sytější a tmavší barvu maliny mají, tím je koncentrace tohoto barviva vyšší. Plody, šťáva a další výrobky z nich jsou zejména pro obsah antioxidantů cenné při horečnatých a zánětlivých onemocněních (zánět průdušek, revma), zlepšují zdravotní stav kuřáků a alkoholiků, jsou doporučovány i u Alzheimerovy choroby.

Maliny se hodí při přípravě tradičních sladkých jídel jako nákyp, ale třeba i do sladké omáčky k pečenému masu. V horkých dnech osvěží studená malinová polévka nebo koktejl. Oblíbenou kombinací jsou horké maliny s vanilkovou zmrzlinou nebo gratinované s tvarohem a zakysanou smetanou.
Malinových dezertů, zákusků, koláčů a dortů se nabízí nepřeberné množství. Maliny dobře chutnají v kombinaci s jogurtem, šlehačkou i čokoládovou zmrzlinou. Jako náplň se hodí do palačinek či košíčků.
Maliny jsou nejen chutné, ale i velmi zdravé. Jejich červené barvivo patří mezi nejsilnější antioxidanty. Antioxidační kapacitou předčí jahody o polovinu a rajčata dokonce desetkrát. Díky vysokému obsahu antioxidantů a vitamínů (především A a C) jsou maliny ceněné při zánětlivých a horečnatých onemocněních, odbourávají cholesterol a zpomalují růst nádorů. Velké množství vápníku a hořčíku podporuje svaly, nervy a pomáhá při vysokém krevním tlaku.
Maliny pomáhají při celé řadě dalších nemocí. Konzumace drobných plodů (maliny, ostružiny atp.) je podle řady studií účinnější než užívání doplňků stravy.