Pomeranč

Pomeranč je plod pomerančovníku pravého (Citrus sinensis) z čeledi routovité (Rutaceae). Pomerančovníky jsou stromy, zřídka i keře. Pochází pravděpodobně ze subtropických hraničních oblastí Číny a Vietnamu, nikde neroste jako planá rostlina. V 15. století byl do Evropy dovezen portugalskými obchodníky a záhy po objevení Ameriky i tam. Nyní je rozšířen do všech subtropických oblastí, v tropech se mu pro přílišnou vlhkost nedaří. Jde o nejvíce pěstované citrusové ovoce.

Plody jsou kvalitním zdrojem vitamínu C a konzumují se čerstvé, kompotují se nebo lisují na osvěžující šťávu. Téměř 90% produkce pomerančů je průmyslově zpracováno. Ze slupek se získává pektin a hlavně esenciální oleje, které slouží k aromatizaci potravin a v kosmetice, v menší míře se používají v lékařství k výrobě tinktur.
Květu se pro jeho vůní a chuť používá jako upravující složka řady čajových směsí. V lidovém lékařství se užívají okvětní plátky svařené se solí k uklidnění nervů, proti astmatu, vysokému tlaku, horečce a zvracení, svařené s cukrem proti nechutenství.

Pomeranče jsou výborným zdrojem vitamínu C, obsahují tiamin (vitamín B1), folát (kyselinu listovou) a pektin, který může snížit hladinu cholesterolu v krvi.Vitamin C pomáhá vytvářet kolagen, který tvoří základ zdravé pokožky. Zároveň pomáhá tělu bránit se proti bakteriálním infekcím. Jako antioxidant může zabránit škodlivému působení volných radikálů, a proto může pomoci odvrátit nebo zpomalit některé typy rakoviny.
Výživnou hodnotu mají také membrány oddělující jednotlivé dílky. Obsahují pektin, druh rozpustné dietní vlákniny obsažené ve většině ovoce, zvláště v jablkách, citronech a červeném rybízu. Vysoké hladiny pektinu mohou snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Membrány také obsahují bioflavonoidy, které mají antioxidační vlastnosti. Proto je kvůli dosažení maximálních účinků lepší jíst celé ovoce, nejenom pít pomerančovou šťávu.

Pokud nějaký recept vyžaduje použití pomerančové kůry, snažte se pokud možno použít nevoskované ovoce, jinak pomeranč alespoň důkladně umyjte, abyste odstranili veškerý vosk nebo fungicidy.

Někteří lidé jsou na citrusové ovoce alergičtí a brzy po jeho požití se u nich objeví vyrážka. Citrusové ovoce se také považuje za jednu z příčin vyvolávajících migrény u citlivých jedinců.

Mezi různé odrůdy pomerančů patří pomeranč Jaffa, mandarínka, maltézský nebo krvavý pomeranč, pomeranč s druhým vrostlým plodem bez jader a hořký sevillský pomeranč, který se používá hlavně k výrobě marmelády.